Hoje gostaria de recomendar uma frigideira de ferro fundido super prática-uma verdadeira benção para quem cozinha todos os dias! Esta panela é da mesma marca da panela pequena que mencionei anteriormente, feita de puro ferro fundido e de excelente qualidade. Comprei o tamanho 24cm e uso para fazer omeletes, panquecas, arroz frito e até ramen e refogados-fritos. É realmente um pote-multiuso.
Estou especialmente impressionado com o quão incrível esta frigideira é para fritar bife! Como o ferro fundido não queima facilmente, você pode aquecê-lo incrivelmente para obter a reação Maillard perfeita, resultando em um bife macio e perfeitamente crocante por dentro. Após o uso, basta enxaguar com água e secar. A manutenção também é simples, exigindo apenas aplicação regular de óleo.
A tampa de vidro é compatível com a tampa de ferro fundido da panela. É esteticamente agradável e funcional. No entanto, existem duas pequenas desvantagens:
É pesado! Você precisa das duas mãos para virar a panela.
A alça é curta! Talvez por razões estéticas ou ergonômicas, seja um pouco curto. Não há problema em segurá-lo na horizontal, mas depois de aquecido, você deve usar uma alça resistente ao calor ou um pano por baixo. Você também pode enrolar um barbante em volta dele. Apenas certifique-se de usá-lo em fogo baixo para evitar queimar o fio.
No geral, esta frigideira de ferro fundido é realmente fácil de usar! Eu recomendo fortemente. Com o tempo, desenvolve uma camada carbonizada, deixando-a brilhante e lisa como uma frigideira anti-aderente. Você não precisa se preocupar com substâncias nocivas do revestimento ou com a manutenção cuidadosa necessária para evitar riscar o revestimento ou queimar a panela.